酱类产品如何出彩？异域风味和清洁标签成主要趋势…
食品制造商们正在不断地尝试开发产品来满足消费者不断改变的需求。异域风味，清洁标签，营养强化，关注健康，专注高端成为推动调味酱产品发展的几大趋势。
在FOODAILY即将于4月7-8日在上海举办的“2016全球食品&饮料创新品鉴”活动中，酱类产品也是我们此次餐饮品类中的重点产品概念展示组之一，将会有一系列具有不同创新特色的调味酱产品通过创意货架的形式展现，现场还有品尝哦~
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今天，为大家介绍14款美国2016冬季特色食品展中脱颖而出的酱类新品…
1月17至19日在美国旧金山举行的2016冬季特色食品展上，辣椒出现在了一些新的果酱中，如经典的PB&J（花生酱果酱）。位于加利福尼亚州凡吐拉市的Earl’s Gone Wild公司推出了一系列红辣椒果酱，例如Fresno chili、lime serrano和Meyer lemon habanero。洛杉矶Grace&i公司推出的印度鬼椒和桃子混合制成的果酱。其他的果酱新品使用了本地来源的配料，富含营养，拥有良好的风味。
1、Peanut Butter & Co.
纽约Peanut Butter & Co公司推出Chocmeister巧克力榛果酱，相比其他同类产品糖分减少了25%，蛋白含量为其他产品的两倍。另外还有牛奶巧克力酱和黑巧克力酱。这些产品将于今年夏天在全美上市。
2、Earl’s Gone Wild
Earl’s Gone Wild公司推出了一系列红辣椒果酱，例如Fresno chili、lime serrano和Meyer lemon habanero。
3、Melt
位于爱达荷州博伊西市有机食品公司“Melt 有机果酱”，推出了一款益生性黄油酱，选取椰子，富含油酸的向日葵籽，亚麻油，以及获得专利的益生菌（GanebenBC30）。该产品不含牛乳，大豆，以及任何人工合成的配料，促进人体消化道健康，提升免疫能力。
4、Squirrel Brand
德克萨斯州麦金尼市的黄油生产商——Squirrel Brand公司最新的黄油产品，包含意大利黑孢块菌，法式炖蛋，用加利福尼亚当地风格的干烤方法加工。
5、Dip & Scoop
纽约的Dip & Scoop公司，首次出现在此次展览会上，推出了一款摩洛哥坚果酱，将加利福尼亚风格与摩洛哥风格完美融合，选取紫花苜蓿蜂蜜和摩洛哥坚果油。
6、Oregon Growers
俄勒冈州的Oregon Growers & Shippers公司的最新产品，是一款富含chai-spiced苹果和南瓜黄油。该产品是和波特兰的Dragonfly Chai公司合作推出。产品中混有有机调味料，包括小豆蔻、生姜、丁香，以及黑胡椒，混合西北地区的苹果和南瓜浓汤。
7、Stonewall Kitchen
缅因州约克郡的Stonewall Kitchen公司的有机酱新产品，包含缅因蓝莓樱桃和枫树苹果洋葱果酱、草莓香草甜辣椒酱。后者含有墨西哥辣椒、红灯笼椒，以及纯蔗糖。
8、Hey Boo
旧金山Hey Boo公司用慢煮椰奶、鸡蛋黄、糖制作椰子酱，涂在烤面包、煎饼、或者酸奶上。该系列产品包括椰子酱和芒果椰子酱。
9、Grace&i
洛杉矶Grace&i公司推出全新果酱，富含多种口味。最近的产品包括印度魔鬼椒桃子口味，以及覆盆子桃子香槟口味。每一款产品都是小包装。
10、House of Webster
阿肯色州罗杰斯市的House of Webster公司推出四款辣椒酱：蜜桔口味、草莓口味、蓝莓口味和覆盆子小辣椒口味。
11、The Jam Stand
布鲁克林市的The Jam Stand公司推出多种口味的酱料，包括蓝莓波旁威士忌口味辣椒酱、桃子是拉碴辣椒酱、覆盆子墨西哥辣椒。还有Drunken Monkey系列产品，包括香蕉福斯特、青柠风味、朗姆酒风味等。
12、Jammit! Jam
达拉斯的Jammit! Jam公司推出了两款最新的酒味水果酱：柠檬莳萝杜松子酒和桔子舱口伏特加。另外还有一款木瓜迷迭香玛格丽塔黄油，这款产品中加入了一点龙舌兰酒。
13、Tropical Fruit Stand
加利福尼亚州圣塔克里塔市的Tropical Fruit Stand公司推出的新产品包含了椰子、木苹果、芒果等口味。产品所用的材料为斯里兰卡的小农场种植的有机水果。该公司其他产品包括木瓜椰子酱、百香果酱和凤梨酱。
14、Spread the Love
洛杉矶的Spread the Love公司的“夫妻团队”推出了一个有机花生酱系列产品，包含了三种口味。“The Naked”：单纯花生口味，“Original”：番椒肉桂龙舌兰口味，“Cacao”：番椒肉桂龙舌兰生可可豆肉口味。
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时间：2016年4月7-8日
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